Trecand in revista evenimentele din ultima perioada, am observat ca directiile de business pe care le-am creionat la inceputul anului se contureaza din ce in ce mai clar.

Ultimele deschideri care au avut loc in Capitala si in tara, despre care puteti afl a amanunte in paginile acestui numar (restaurantul Self, brutaria BackWerk sau noul format al patiseriilor Fornetti), confirma directia de "populare" a segmentului de locatii cu servire rapida, asa cum estimam in urma cu cateva luni. "Arma secreta" a acestui tip de business este pretul redus sau convenabil - un element extrem de important pentru consumatorul din aceasta perioada.

Exemplele de mai sus sunt ale unor afaceri noi, insa trendul este confi rmat si de expansiunea marilor operatori consacrati din zona fast food, care au manifestat in ultima vreme un apetit crescut pentru expansiune sau modernizare, sustinut nu doar de declaratii, ci si de bugete solide. De exemplu, la aniversarea a 15 ani pe piata din Romania, reprezentantii McDonald’s au anuntat ca au de gand sa cheltuie in acest an nu mai putin de 10 milioane de euro pentru dezvoltarea retelei la nivel national. De altfel, ultima lor locatie, cea din cartierul bucurestean Titan, a costat exact 3,5 milioane de euro. Sumele sunt mai mult decat semnifi cative, mai ales intr-un an in care cu totii ne-am dat seama de adevarata valoare a banilor.

O alta tendinta confi rmata este aceea a restaurantelor premium. Acestea nu sunt nici pe departe la fel de numeroase ca unitatile din categoria anterioara, dar cele care au fost deschise in ultimul an au rezistat si s-au impus. Aceasta arata ca au fost gandite pe baze solide si nu sunt mofturi ale unor amatori care cred ca e "cool" sa ai un restaurant sau o cafenea, asa cum se intampla in anii trecuti. De fapt, criza a curatat uscaturile, pe de o parte, si a conturat formulele castigatoare, pe de alta parte. Da, in ultimii doi ani s-au inchis multe business-uri, dar cele care au gasit metodele pentru a rezista sau cele noi, gandite sanatos, au sanse mari de supravietuire de acum incolo. Legea selectiei naturale se aplica si in economie. Asadar, nu avem decat sa fi m de acord cu replica eroilor din blockbuster-ele americane, care au imprumutat constatarea unui filozof german din secolul al XIX-lea: "Ce nu ma omoara, ma face mai puternic!"

Comentarii

Nume *
Email (Pentru verificare si raspuns)
ChronoComments by Joomla Professional Solutions

Trimite comentariu