Categoria Blog

Opinii ale editorilor si colaboratorilor Food & Bar despre piata Horeca.

Cum imi pot creste profitul?

In ultimii ani, mai mult ca oricand, in piata este nevoie de informatii de business sau “business intelligence”. Acest capitol a ramas oarecum neacoperit …

Castigatorii ospitalitatii

In fiecare noiembrie incepand din 2008, Food & Bar decerneaza premiile industriei ospitalitatii, un eveniment de recunoastere a celor mai bune afaceri din …

Identitatea Bucatarului

MasterChef a starnit numeroase polemici si controverse. Dar primul sezon al acestei emisiuni s-a incheiat de cateva saptamani si lucrurile s-au mai asezat. …

Premiile Food & Bar

Pe 10 noiembrie, la JW Marriott, elita ospitalitatii se va reuni din nou pentru premiile acordate de revista noastra. A venit, asadar, inca o data, momentul in …

Sofisticare si utilitarism

In articolul de coperta din acest numar va prezentam doua studii independente care au ca tema cerintele consumatorilor. Primul dintre ele, realizat de Unilever …

Barmanii au talent

La momentul in care scriu aceste randuri, barmanul Valentin Luca probabil ca exerseaza pentru finala emisiunii “Romanii au talent” care va fi …

Strategii

Panica economica s-a diminuat si am ajuns intr-un moment de regrupare a fortelor, insa este clar ca fara o gandire limpede, cu scopuri precise, nu mai ai ce …

La “fara frecventa”

Sunt multe probleme care vin in discutie atunci cand vorbesti despre Horeca, unele mai noi, altele mai vechi, insa una dintre ele persista de ani buni: …

Comunitate

La final de an, avem mereu tendinta de a sumariza si de a trage concluzii. Acum, la finalul lui 2010, ma voi limita la a evidentia o singura tendinta care sper …

123