Atunci când spui fast food, primele lucruri la care te gândeşti sunt hamburgerii sau aripioarele picante. Portughezii de la Quasi Pronti adaugă pe listă pastele şi pizza.  MASTER FRANCIZA QUASI PRONTI a fost “importată” în România de Dan şi Gabriela Găvojdea, prin compania Delicios Food, în vara lui 2008. Cei doi au deschis prima unitate în noiembrie, în centrul comercial Liberty Center din Bucureşti, aceasta fi ind, de altfel, şi primul restaurant Quasi Pronti în sistem de franciză deschis în afara Portugaliei. “În România, pastele nu reprezintă un produs pe care să-l găseşti într-un fast food. Cel puţin până acum, pastele reprezentau un fel de mâncare pe care îl serveai numai la restaurant”, spune Gabriela Găvojdea, directorul general al companiei.
La alegerea clientului
Clienţii îşi pot alege combinaţiile preferate de ingrediente pentru pizza sau pastele comandate. Există şapte tipuri de paste, nouă tipuri de sosuri şi 12 topping-uri, iar comanda se face în trei paşi. Clientul indică tipul de paste, apoi sosul şi la fi nal, cele patru topping-uri, preţul unei astfel de porţii fi ind de 13, 99 lei. Pentru fi ecare topping adăugat la cele patru incluse în preţ, se mai achită câte un leu. Pe lângă acestea, clienţii pot servi alte două sortimente de paste după reţete proprii Quasi Pronti, respectiv lasagna şi cannelloni.
 La fel se procedează şi în cazul unei porţii de pizza, care are trei topping-uri incluse, la alegerea clientului, plus mozzarella şi sosul, de asemenea, la alegere. În plus, Quasi Pronti este singurul loc din ţară de unde clienţii pot comanda pizza... dulce. Este vorba de pizza cu ciocolată, un sortiment cu blat de pizza obişnuit, însă cu topping-uri din smântână şi ciocolată. Toate preparatele sunt pregătite pe loc, în fata clientului, în doar trei minute. Potrivit Gabrielei Gavojdea, pastele se fi erb dimineata si sunt tinute într-un dispozitiv de racire pâna la doua grade Celsius, pe parcursul zilei. Din momentul comezii, se dau din nou într-o fi erbere fi nala în fata clientului, dupa care sunt pregatite pe o plita cu inductie. “Putem vorbi de un cooking show: clientul alege, noi îi gatim. În meniul Quasi Pronti nu exista retete fixe”, adauga Gavojdea.
Ca bonus, la returnarea tavii, clientul primeste o cafea din partea casei. Toate preparatele sunt disponibile si la pachet.
Cifra de afaceri de 500.000 de euro
Conceptul Quasi Pronti a fost lansat în urma cu 10 ani, în Portugalia, unde exista în prezent peste 30 de astfel de restaurante. Proiecte de noi francize mai exista în Anglia, Franta, Belgia, Spania si Brazilia.
Potrivit reprezentantilor companiei master francizor din România, investitia totala în prima locatie Quasi Pronti pe piata locala s-a ridicat la aproximativ 180.000 de euro si va putea fi recuperata în circa doi ani. „Primele sase luni au reprezentat o perioada de testare. Odata atins break even point-ul, de acum încolo, putem spune ca se începe recuperarea investitiei”, explica Gabriela Gavojdea.
În ceea ce priveste planurile de extindere, reprezentantii Delicios Food spun ca au în vedere atât deschiderea de unitati proprii, cât si în sistem de franciza.
Pentru potentialii francizati, principala conditie este experienta în afaceri sau în domeniul alimentatiei publice. Acestia trebuie sa dispuna de o suma cuprinsa între 100.000 si 200.000 de euro, variabila în functie de suprafata spatiului ales pentru deschiderea unitatii. De exemplu, la un spatiu de 30 mp (suprafata minima pentru deschiderea unui fast food Quasi Pronti) investitia initiala este de aproximativ 100.000 de euro. Din aceasta suma, taxa de franciza reprezinta 20.000 de euro. Restul banilor se investesc în amenajarea si dotarea unitatii, precum si în stocul initial necesar începerii activitatii.
În baza experientei cu unitatea pilot din Bucuresti, managerii estimeaza ca cifra de afaceri a unui fast food Quasi Pronti poate ajunge la circa 500.000 de euro pe an. “Evident, cifra poate varia în functie de conditiile pietei pentru ca în aceasta perioada de criza toti consumatorii sunt afectati. Conteaza foarte mult si amplasarea unitatii. Daca exista o amplasare bine gândita, exista si acel trafi c necesar de clienti, care sa asigure un nivel optim de vânzari”, explica Gabriela Gavojdea. Alte taxe percepute sunt taxa de redeventa care variaza între 2% si 4% din vânzari si taxa de marketing, de circa 2%. Ambele taxe sunt negociabile si se platesc trimestrial. Clientul benefi ciaza de training pentru toate procesele ce tin de lansarea si derularea afacerii, precum si de suport din partea master francizorului pe toata durata contractului de franciza.
De asemenea, în viitorul apropiat, managerii Quasi Pronti intentioneaza sa extinda afacerea cu o divizie de delivery.
Această adresă de e-mail este protejată de spamboţi; aveţi nevoie de activarea JavaScript-ului pentru a o vizualiza
|
Comentarii
Sunteti cei mai buni in Romania!
Mult succes!
Una peste alta recomand cu caldura experienta pastelor de la Quasin Pronti ( in special pene tricolore cu ciuperci smantana si sunca)
Cu bine
Geta