 Prima editie a Food & Bar Show din acest an a reunit peste 150 de manageri si factori de decizie din Horeca. Circuitul Food & Bar Show, organizat de Food & Bar Magazine cu scopul de a promova noutatile pentru domeniul Horeca, a debutat in acest an, pe 24 februarie, la Brasov. In cele patru demonstratii din programul zilei, maestrii bucatari Cezar Munteanu si Horia Virlan au prezentat ofertele companiilor DAAS (echipamente si dotari pentru bucatarii profesionale), Hochland (produse lactate), Kotanyi (condimente) si Dr. Oetker (solutii pentru deserturi). Programul demonstratiilor a fost incheiat de compania Romfracht care a prezentat diverse solutii de curatenie profesionala. In completarea demonstratiilor practice, vizitatorii au afl at detalii si despre oferta companiilor Erlenbacher (produse de patiserie-cofetarie), Fattoria Terrantica (semipreparate din carne de pui), Univer (condimente), Top Horeca (IT si solutii informatice), Crama Oprisor (vinuri) si Corcova, Roy & Dimboviceanu (vinuri) prezente cu standuri in cadrul Food & Bar Show. Un alt punct de interes al evenimentului a fost seminarul de management operational Horeca sustinut de consultantul Stefan Szekeres, cu tema "Alcatuirea meniului plecand de la efi cienta preturilor de achizitie". Principalele puncte de discutie au fost: controlul costurilor materiilor prime din pretul de vanzare, factori care pot influenta costurile materiilor prime, analiza vanzarilor si alcatuirea meniului in raport cu materiile prime, diversitatea si costul acestora. Food & Bar Show - Brasov s-a bucurat de prezenta a peste 150 de vizitatori profesionisti din toate segmentele Horeca (hoteluri, restaurante traditionale, restaurante casual, retele de fast food, pizzerii s.a.m.d.) care au folosit ocazia pentru a afl a noutatile pietei. Food & Bar Show este un cadru adecvat pentru intalnirea directa dintre furnizorii si operatorii Horeca. Evenimentul are durata de o zi si este alcatuit dintr-o serie de demonstratii practice care prezinta solutii pentru cresterea efi cientei activitatii si maximizarea profi tului in Horeca. De asemenea, in cadrul evenimentului sunt amenajate standuri in care furnizorii din acest domeniu isi prezinta produsele din oferta. Urmatoarele editii din calendarul Food & Bar Show 2011 vor fi organizate in cele mai importante orase din Romania: Constanta, Timisoara, Iasi si Bucuresti. 
|
Comentarii