22 de baristi din toata tara au venit la hotelul Capital Plaza din Bucuresti pentru a participa la primul concurs organizat de Asociatia Romana de Cafea de Specialitate, sub licenta Asociatiei Europene a Cafelei de Specialitate - SCAE.

Este pentru prima data cand in Romania se organizeaza un concurs de o asemenea anvergura, care are ca scop desemnarea celor mai buni preparatori de cafea din tara. Evenimentul s-a desfasurat pe parcursul a trei zile, in fi ecare dintre ele fi ind programata cate o proba distincta. Prima zi a fost dedicata sectiunii Coff ee in Good Spirits. Baristii au avut de preparat doua bauturi calde, facute din whisky, zahar, cafea si frisca si doua bauturi reci, semnatura personala, din cafea, alcool si orice alt ingredient. Dupa ce toti concurentii inscrisi in aceasta proba si-au prezentat creatiile, juriul a decis ca Marius Morosanu a meritat locul intai. Pe locul doi s-a clasat Simona Ilie din Brasov urmata de Floria na Vlaicu din Timisoara.

Cea de-a doua zi a competitiei, dedicata probei de Latte Art, a oferit cel mai frumos spectacol. Concurentii s-au intrecut in a face cele mai deosebite desene in ceasca de cafea, folosind doar turnarea simpla. Ei au mai avut de preparat si doua espresso identice, latte machiato si doua bauturi personalizate, cu lapte cald si cafea. Proba a fost castigata de Ion Anghel, pe locul doi s-a clasat Gaal Istvan, iar locul trei a fost ocupat de Petre Mares.

Ultima zi a fost si cea mai asteptata deoarece a fost ziua dedicata World Barista Championship, cea mai importanta si cea mai complexa sectiune a concursului. Misiunea juriului a fost grea avand in vedere faptul ca, desi este cea mai difi cila parte a concursului, a avut cel mai mare numar de inscrisi. In cele din urma, cel mai bun in aceasta ultima proba a fost Petre Mares, urmat de Paul Ungureanu si Marius Gheorghian.

“Am incercat ca pe parcursul evenimentului sa le transmit concurentilor mentalitatea ca fac parte dintr-o echipa, dintr-o comunitate privilegiata pentru ca au cunostinte despre prepararea cafelei care ii diferentiaza de restul celor care lucreaza intr-o cafeanea sau un restaurant si au ocazia sa fi e primii care transmit pasiunea pentru cafea catre romani”, a spus Silvia Constantin, organizatoarea concursului. “Emotiile si tensiunea venita din partea concurentilor m-a bucurat foarte mult, pentru mine acesta fi ind primul semn ca suntem cu adevarat norocosi pentru ca am descoperit cei mai curajosi primii 22 de baristi ai Romaniei”.

Cei trei castigatori ai fi ecarei probe, Anghel Ion, Petre Mares si Marius Morosanu vor reprezenta Romania la competitia mondiala de la Londra, care va avea loc intre 23-25 iunie 2010.

Competitia a fost jurizata de 12 specialisti romani si straini: Tasos Delicristos (WBC Judge - Grecia), Sherif Abdala (National Coordinator SCAE Romania), Serif Basran (National Coordinator SCAE Turcia), Ionut Frangulea (Brand Ambassador Monin), Franco Timpano (La Spaziale - Italia), Petrica Carstea (Julius Meinl - Romania), Mihai Panfi l (Barmania), Vasi Andreica (Caff ee Moak Romania), Adrian Floarea (Gourmet Coff ee), Luca Dore (La Spaziale - Italia), Costin Tirsoaga (Limes), Marius Lackzo (Brita Romania). Acestia au format comisii tehnice si senzoriale pentru fi ecare dintre probe, in functie de specifi c. “Suntem multumiti de cum s-a desfasurat concursul, dar mai sunt multe lucruri de imbunatatit”, a declarat Sherif Abdala – National Coordinator SCAE Romania. “In primul rand, ne propunem ca editiile viitoare sa fi e organizate in locuri publice, asa incat un numar cat mai mare de consumatori sa poata intra in contact cu cultura cafelei. Aceasta este principala misiunea a SCAE si a noastra.” Anul viitor, SCAE Romania intentio neaza sa organizeze un campionat national de baristi cu etape in toate zonele tarii. Castigatorii regionali se vor califi ca in runda fi nala unde vor concura pentru locul in concursul international.

Comentarii

Nume *
Email (Pentru verificare si raspuns)
ChronoComments by Joomla Professional Solutions

Trimite comentariu